Množství pro 2 osoby
Nemůžu si pomoci, ale špagety aglio olio e peperoncino je prostě moje nejoblíbenější jídlo na světě. Naučila mě ho moje ségra Ifča. Familiárně mu říkáme álijovky. Mohla bych ho mít klidně každý den a neomrzelo by mě. Přitom je taaaak jednoduché. Stačí pár dobrých ingrediencí a zázrak na talíři je hotový!
#špagety špaldové celozrnné 200 g (v suchém stavu)
#česnek 4 stroužků
#petržel hladkolistá menší svazeček
#chillipapričky 2 kusy
#olivovýolej 50 ml
Špagety dejte vařit v dobře osoleném větším množství vroucí vody. Vařte na skus. Já celozrnné špagety vařím 8 minut. Až je budete slévat, nezapomeňte si nechat trochu (cca 100 ml) vody, ve které se vařili stranou.
Na větší pánvi rozpalte olivový olej a krátce na něm osmahněte česnek nakrájený na plátky a nakrájené chilli papričky. Stačí opravdu jen chvilička - asi minuta, aby česnek nezhořkl.
Přidejte špagety nadrobno nasekanou petržel. Promíchejte a přendejte na talíř. Ozdobte ještě nastrouhaným parmazánem nebo jeho veganskou variantou.
Na talíř přendavám tak, že vezmu vidličku, namotám na ni požadované množství špaget a přendám pomocí měchačky na talíř. Vytvoří se vám tak krásné hnízdo.
Komentarze