Banánová bábovka s chia semínky

Naše děti mají bábovky moc rády. Tahle je jednoduchá a sladká i s minimem cukru díky použitému banánu. Chia semínka v ní příjemně křupou a citrónová kůra zas dodá plnou chuť. A že je z části celozrnná? To už u mě trochu tušíte, ne?

#špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g

#pšeničnámouka polohrubá 300 g

#cukrtřtinový 90 g

špetka soli

#prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g

#jedlásoda lžička

#rostlinnýnápoj mandlový 370 ml nebo #mléko

#banán

#kokosovýolej vrchovatá lžíce

#citrón kůra z celého plodu

#chia 2 lžíce

olej a strouhaný kokos na vymazání a vysypání formy.

Předehřejte troubu na 180 °C. Mouky prosejte do větší mísy a přidejte cukr, prášek a sodu. Do kastrolku nalijte nápoj, přidejte oloupaný banán a rozmixujte. Přidejte ještě olej a mírně zahřejte, až se olej v nápoji s banánem rozpustí. Smíchejte mokré a suché suroviny dohromady a šlehačem rozšlehejte. Na konci vmíchejte chia a kůru z citrónu. Nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte v předehřáté troubě 30 minut.

Bábovka je tak akorát sladká, a tak si můžete dovolit ji ještě trochu pocukrovat.