Množství pro 6 osob
O víkendu slaví naše republika 100. narozeniny. Přemýšlela jsem, na co bych vám tak dneska dala recept, aby to bylo výstižné. Pak mě napadly bramborové placky. Vždycky mě překvapí, jak málo lidí už je dneska zná. Naší republice bych k narozeninám popřála, aby lidé, kteří tu žijí, byli jednoduše dobří, jako jsou ty placky.
#brambory uvařené ve slupce 850 g (nejlépe z předešlého dne)
#vejce 1 kus
#špaldovámouky polohrubá 400 g
sůl
#máslo na pomazání 50 g
Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Dejte je na vál, doprostřed rozklepněte 2 vejce a okolo nasypejte 2/3 mouky. Zpracujte, až vznikne vláčné těsto. Rozdělte ho na 16 stejně velkým dílů a ty rozválejte postupně na pomoučněném vále (použijte zbytek mouky) na placku o tloušťce zhruba 3 mm. Postupně pečte na suché pánvi po obou stranách (naše babičky a prababičky pekly přímo na plotýnce). Placka je hotová, až se na ní začnou objevovat světle hnědé skvrnky. Každou pak ještě pomažte máslem a ještě trochu osolte. Dávejte na sebe, aby se omastily od sebe navzájem.
Podávejte s kyselým zelím nebo okurkou.
Comentários