Množství pro 2 osoby
Z nedalekého zahradnictví jsem si přinesla ředkvičky, v zásobě mám ještě cukety a cibuli ze zahrádky, u sestry jsem si natrhala petrželku, chilli od souseda, koriandr se mi vysemenil na zahrádce, vajíčka mám od souseda babičky a fazole? Ty kupuji na kila v bezoobalovém obchodě. A jak se to pěkně poskládalo do salátu.
#fazole černá ledvina 150 g (v suchém stavu)
#cuketa 1 menší kus
#cibule 2 kusy
#ředkvičky svazek
#petržel menší svazek
#slunečnicovýolej 4 lžíce
#chilli sušené floky špetka
#koriandr semínka 1/4 lžičky
#vejce 2 kusy
sůl
Fazole namočte na přes noc do studené vody. Vodu pak slejte a vařte v papiňáku 30 minut nebo v obyčejném hrnci 80 minut. Vejce uvařte natvrdo.
Když už namáčím luštěniny, namočím hned alespoň 500 g. Zbytek udělám druhý den nebo dám do mrazáku.
Cibuli nakrájejte na měsíčky a osmahněte na oleji. Po chvilce přidejte i pokrájenou cuketu a chvíli restujte dohromady. Vypněte plamen a přidejte uvařené fazole a ochuťte mletým chilli a koriandrem a osolte. Ředkvičky nakrájejte a zamíchejte do salátu také spolu s nasekanou petrželkou.
Salát nandejte do misky a přidejte ještě nakrájené vařené vejce.
コメント