Množství pro 2 osoby
Frittata je vlastně taková vyšší omeleta. Opékat by se měla z obou stran, ale prozradím vám můj fígl, díky kterému je celá příprava o dost jednodušší.
Samotné jídlo pochází z Itálie. Já si do ně ovšem přidala i vege variantu choriza ze Španělska. Spolu se zeleninou a prvními jahodami ze zahrádky jsem tak dnes měla oběd vonící létem. Však také dneska oficiálně začalo!
#vejce 4 kusy
#chorizo salámek 2 kusy (vege varianta)
Skvělé mají v Country Life nebo v dm drogerii.
#mléko nebo #rostlinnýnápoj 50 ml
Já použila kešu nápoj připravený podle tohoto receptu.
#mangold listy 120 g (váha bez řapíků)
#řepkovýolej 2 lžíce
#cibule červená 1 kus
#sezam a/nebo #kopřivovésemínko 2 lžičky
Mangoldu vykrojte tuhé řapíky a spařte horkou vodou. Po minutě slijte a pokrájejte.
Do hrnku si rozklepněte vejce, osolte je a rozkvedlejte s mlékem či rostlinným nápojem.
Na pánev dejte olej a rozpalte ho. Přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli, mangold a na kolečka nakrájené chorizo. Chvíli restujte a pak zalijte směsí s vejci. Po půl minutě stáhněte plamen na minimum a nechte pár minut dojít pod pokličkou.
Pokud to vydržíte, do frittaty neštourejte, nenadzvedávejte ji ani ji neotáčejte. Jakmile dojde - po odklopení pokličky bude vejce tuhé i nahoře, překlopte ji na talíř a posypte semínky.
Toto jídlo přímo vybízí k tomu, abyste si k němu udělali nějaký lehoučký a barevný salát. Já ho udělala z:
#rajčata cherry 8 kusů
#jahody 2 kusy
Nápad dát do salátu jahody mám od kamarádky Denisy z bistra Karlstějn34 ;-)
#rukola a #kavkazskýšpenát vrchovatá hrst
#datlovýsirup 2 lžičky
#avokádovýolej 2 lžičky
#balzamikovýocet 2 lžičky
Comments