Množství na 2 plechy, 4 větší bagety
Pokud chystáte oslavu nebo sváteční večer, bude se vám hodit recept na bagety, které jsou už samy o sobě výtečné. Medové bagety s vlašskými ořechy se dají jíst samotné, natož když k nim připravíte #hummus nebo jinou luštěninovou pomazánku - již brzy sepíši další recepty třeba na fazolovou tapenádu nebo čočkovou pomazánku s pažitkou.
#špaldovámouka jemně mletá 300 g
#pšeničnámouka hladká 500 g
voda 500 g
sůl vrchovatá lžička
#med 2 lžíce
#droždí čerstvé polovina kostky
#vlašskéořechy nebo #sušenárajčata 2 hrsti vyloupaných
#olivovýmolej na potření
Mouky prosejte do mísy, přidejte sůl, rozdrobené droždí, med a zalijte vlažnou vodou. Důkladně hnětejte alespoň 5 minut pomocí robotu. Ručně je to velmi těžké, ale samozřejmě to také jde. Dejte na hodinu kynout na teplé místo.
Pokud máte čas, nechte těsto kynout přes noc v lednici. Výsledek je pak ještě lepší!
Zapněte troubu na 180 ° C.
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál. Roztáhněte po vále a nasypte na těsto ořechy nebo rajčata. Zapracujte je do těsta. Není nutné dlouho těsto hníst, prostě ať jsou ořechy nebo rajčata uvnitř. Těsto pak rozdělte na 4 díly a z každého vyválejte bagetku. Přendejte je na plech s pečící fólií nebo papírem, nařízněte je šikmo ostrým nožem a potřete olejem.
Pečte v troubě 25 minut a pak přendejte na mřížku vychladnout.
Commenti