Množství na 3 velké zavařovací sklenice
Květák v nálevu z jablečného octa s mrkvičkou a cibulkou. Křupavá delikatesa k letním jídlům na terásku.
#květák 1 střední hlávka
#mrkev 2 kusy
#jarnícibulka 3 kusy
#citrón 1 kus
#pepř 15 kuliček
#novékoření 6 kuliček
#jablečnýocet 400 ml
sůl 3 lžičky
voda 700 ml
Květák omyjte a rozlámejte na malé růžičky. Mrkev oloupejte a nakrájejte spolu s jarní cibulkou na kolečka. Zakapejte šťávou z jednoho citrónu.
Smíchejte vodu s octem a přidejte koření a sůl. Přiveďte k varu.
Ihned nálevem zalijte zeleninu ve sklenicích a zavíčkujte.
Zavařte. Jak? Třeba tak.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.
Comments