Červená řepa s fenyklem

Množství pro 4 osoby

Dostala jsem obrovskou krabici plnou červené řepy. Tak jsem ji začala zpracovávat. Červená řepa je tak trochu opomíjená zelenina, která by si zasloužila více pozornosti, protože je opravdu moc dobrá. Takhle upečená je hotový skvost.

#červenářepa 600 g

#olivovýolej 40 ml

#fenykl semínka 1 lžička

#slunečnicovásemínka 50 g

#petržel svazek

#feta sýr 200 g

#sůl

Troubu zapněte na 190° C.

Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zakápněte olivovým olejem, osolte, posypte nadrceným fenyklem, slunečnicovými semínky a dejte péci do trouby na plechu. Pečte asi 30 minut a během této doby několikrát promíchejte. Na konci posypejte rozdrobenou fetou a nasekanou petrželkou.

Podávejte s pečenými bramborami. Oloupané #brambory 700 g nakrájejte na měsíčky, propláchněte ve vodě, osušte, osolte, pokapejte #slunečnicovýolej 40 ml a pečte na druhém plechu pod řepu asi 20 minut.

Na opečené brambory se skvěle hodí česnekovým jogurtový dresink. Budete potřebovat

#jogurt 200 g

#česnek 2 stroužky

#sůl