Množství pro 4 osoby
Pomazánka z rukoly a kešu je výtečná k semínkovým krekrům nebo fokáče. Můžete ji ale použít i jako pesto na čerstvou pastu. Zaručeně ozdobí každý slavnostní stůl, je totiž krásně zelená!
#rukola 250 g
Pokud ještě ostýchavě chodíte okolo planých bylinek, pak pomazánku vyzkoušejte z ptačince namísto rukoly. Mám vyzkoušeno a je to také moc dobré. Více o planých bylinkách, které používám v kuchyni, najdete zde.
#olivovýolej 150 ml
#kešu 100 g
#citrón šťáva z poloviny
#lahůdkovédroždí 2 vrchovaté lžíce
#česnek 4 stroužky
#GranaPadano sýr 50 g
Kešu opražte na sucho na pánvi a nechte vychladnout.
Mezitím nalijte olivový olej do vysoké nádoby a přidejte čtvrtinu rukoly či ptačince. Rozmixujte a pak postupně přidávejte další čtvrtiny. Česnek utřete se solí a přidejte spolu s citrónovou šťávou, droždím a nastrouhaným sýrem do pomazánky.
Kešu nasekejte na kousíčky a přidejte do pomazánky.
Comments