Množství pro 4 osoby
Tuhle tapenádu tvoří hlavně olivy a fazole. Olivy se hodí jak zelené tak černé. To podle toho, které z nich máte raději. Obě varianty jsou moc dobré.
#fazole velká barevná 200 g (uvařená)
#olivy zelené nebo černé v nálevu vypeckované 200 g
#dýňovýolej 50 ml
#česnek 2 stroužky
#rozmarýn větší snítka
sůl
Slijte z oliv nálev a dejte do mísy. Přidejte k nim uvařené fazole, dýňový olej, česnek rozetřený se solí a rozmixujte tyčovým mixérem. Nakonec smíchejte s nasekanými lístky rozmarýnu. Navrch můžete ozdobit dýňovým olejem.
Podávejte buď s knackebrotem, čerstvými bagetami nebo semínkovými krekry.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.
댓글