Teplý zahradnický salát

Množství pro 4 osoby

Dělat teplé saláty jsem si zvykla minulý rok, když začala zahrada ve velkém plodit zeleninu, které se nedá jíst syrová nebo není alespoň tak dobrá, jako když ji trochu tepelně upravíte. Od té doby mám tyhle saláty moc ráda a to i proto, že se s nimi dá do nekonečna kouzlit co se týká použité zeleniny a bylinek.

#cuketa 400 g

#fazolky keříkové 200 g

Použít ale můžete i česnekové výhonky, je-li květen nebo červen a vy česnek pěstujete.

#ghí přepuštěné máslo 4 lžičky

#cibule 2 kusy

#česnek 4 stroužky

#slunečnice 3 lžíce

#sezam 3 lžíce

#feta 250 g

#sůl

#rozmarýn pár snítek

#šalvěj pár kvítků

Fazolky zbavte krajů a nitek uprostřed a dejte na 3 minuty vařit v páře. Cibuli nakrájejte na měsíčky, česnek na plátky, cuketu na kolečka a ještě je přepulte.

Na velkou pánev dejte přepuštěné máslo a pak rychle na vysokém plameni orestujte cibuli a česnek. Po minutě přidejte cukety a fazolky a restujte další 4 minuty. Na poslední minutu přidejte semínka a osolte.

Na talíři ozdobte fetou a bylinkami. Samozřejmě můžete použít i jiné podle toho, jaké vám zrovna rostou a kvetou.

PS: Musím se pochlubit, že v tomto receptu jsem poprvé zkusila svůj vypěstovaný česnek. Jaký to pocit!