Vánočka

Množství na 2 střední nebo 3 malé vánočky

Můj první pokud o vánočku. Chutná náramně, ale myslím, že se nad videem jak NEplést vánočku na konci hodně pobavíte. Dalších komentářů netřeba :-)

#špaldovámouka polohrubá 350 g

#moukazčervenépšenice jemně mletá celozrnná 230 g

Nemáte-li tuto mouku, použijte špaldovou nebo pšeničnou jemně mletou celozrnou.

#droždí čerstvé 42 g

#cukr 80 g

#kokosovémléko 400 ml

#žloutek 2 kusy

#máslo 100 g

#pomerančovákůra 1 lžička

Použijte biopomeranč, který není chemicky ošetřený. Jinak raději vynechte.

špetka soli

Kdo má rád:

#rozinky asi tak hrst a navrch nasekané nebo naplátkované #mandle

Do menší misky rozdrobte droždí, zalijte mlékem a přidejte lžíci cukru. Nechte 15 minut na teplém míste vzejít kvásek.

Do velké mísy prosejte obě mouky a přisypte cukr a špetku soli. Máslo rozpusťte a až nebude horké, smíchejte se žloutky. Ze všeho postupně vypracujte těsto. Velkou měchačkou zpracovávejte tak dlouho, až se těsto přestane lepit. Pokud dáváte rozinky, zapracujete je.

Dejte těsto kynout na teplé místo alespoň na hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Teď přichází na řadu nejzábavnější část přípravy vánočky. Musíte ji uplést. Určitě vygooglíte spoustu návodů tak jako já. Nejdřív jsem vám chtěla také jedno video natočit. Nakonec to ale dopadlo tak, že jsem natočila video, jak rozhodně ne:

1. Měla jsem obrovský kus těsta. Dělala jsem dvojitou dávku, že které by bylo vhodné upéct 4-6 vánoček a já pletla 2. Nesmysl. I když se vánočky upekly (jedna se uprostřed díky velikosti trochu zdrcla), design dost pokulhával :-)))

2. Ať už se rozhodnete péct z jakéhokoliv počtu proužků těsta, nezvedjete je moc do výšky tak jako já. Těsto se bude tenčit a na konci budete mít bambule.

3. Je potřeba pracovat docela rychle, když je těsto ve vzduchu, jinak hrozí to samé.

4. Nebojte se těsto "zmuchlat" a začít znovu tak, jako jsem to udělala já u té první. Ta se celkem vzhledově povedla.

5. Pokud je to vás první pokus, nechte se natočit. Zaručeně se pobavíte i po letech :-)))

Výslednou vánočku přeneste na plech vystlaný pečící fólií nebo papírem a nechte ještě chvíli kynout. Pomašlujte bílkem a dejte do vyhřáté trouby na 190° C. Pečte cca 18 minut.

Nechte vychladnout na mřížce.

Chutově byly obě vynikající. To je taky důvod, proč jsem ráno tu "nepovedenou" nestihla ani vyfotit, protože byla hned polovina pryč.