Zelené udon nudle

Množství pro 2 osoby

Vyběhnete na zahradu a natrháte, co je zrovna jedlé a zelené, rozmixujete s pár surovinami a zamícháte s uvařenými udon nudlemi. To by byl ve zkratce můj dnešní recept ;-)

#rukola a/nebo #špenát a/nebo #mangold dohromady 200 g

Špenát jsem použila kavkazský, což je pnoucí trvalka. 3 sazeničky jsem dostala darem od kamarádů a nemůžu si ho vynachválit. Semínka případně seženete tady. Mangold mám duhový a semínka jsem koupila zde.

#piniovásemínka 50 g

#olivovýolej 80 ml

#česnek 4 stroužky

#sůl

#udon nudle 200 g

Udon nudle dejte do většího množství vroucí osolené vody a vařte 5 minut nebo dle návodu.

Mezitím si rozmixujte listy s olejem a pak přidejte i piniová semínka, česnek a sůl.

Vše dobře promíchejte a ihned podávejte. Je možné ještě posypat sýrem #granapadano nebo #parmazán, ale není to vůbec nutné. Nudle chutnají i tak velmi dobře. Někdy méně je více ;-)